Social:
(11)33766027/51940777
contato@institutozulemayramos.com.br
/ Cursos

Confeitaria

Um curso de confeitaria é uma experiência prática e educacional projetada para ensinar aos alunos as habilidades fundamentais necessárias para se tornarem confeiteiros proficientes.

R$ 29,90 R$ 50,00

Compre Agora
33 Aulas
80 horas
Certificado de conclusão

Descrição do curso

Esse curso oferece uma mistura de teoria e prática para capacitar os alunos a se tornarem confeiteiros qualificados, com habilidades que podem ser aplicadas em uma variedade de configurações profissionais, desde padarias e confeitarias até restaurantes de alta gastronomia. Alguns dos tópicos que o aluno irá aprender são:

- Introdução aos Fundamentos da Confeitaria
- Técnicas de Preparação de Ingredientes
- Prática em Cozinha Comercial
- Especialidades e Tendências
- Panificação
- Decoração e Design de Sobremesas
- Negócios e Empreendedorismo
- Desenvolvimento de Portfólio e Habilidades Empresariais

Descrição do curso

Esse curso oferece uma mistura de teoria e prática para capacitar os alunos a se tornarem confeiteiros qualificados, com habilidades que podem ser aplicadas em uma variedade de configurações profissionais, desde padarias e confeitarias até restaurantes de alta gastronomia. Alguns dos tópicos que o aluno irá aprender são:

- Introdução aos Fundamentos da Confeitaria
- Técnicas de Preparação de Ingredientes
- Prática em Cozinha Comercial
- Especialidades e Tendências
- Panificação
- Decoração e Design de Sobremesas
- Negócios e Empreendedorismo
- Desenvolvimento de Portfólio e Habilidades Empresariais

Habilidades aprendidas

O que você vai aprender

Livro Digital
Aula 1: Fundamentos e história da confeitaria
Aula 2: Ferramentas e equipamentos da confeitaria
Aula 3: Ingredientes básicos da confeitaria e suas propriedades
Aula 4: Técnicas básicas de confeitaria
Slide Resumo
Mapa Conceitual
Trilha de Aprendizagem
Livro Digital
Aula 1: Bolos básicos
Aula 2: Tortas e quiches
Aula 3: Recheios e coberturas de bolos e tortas
Aula 4: Decoração de bolos e tortas
Slide Resumo
Mapa Conceitual
Trilha de Aprendizagem
Livro Digital
Aula 1: Petit Fours e docinhos
Aula 2: Sobremesas clássicas
Aula 3: Mousses e pudins
Aula 4: Montagem e apresentação de sobremesas
Slide Resumo
Mapa Conceitual
Trilha de Aprendizagem
Livro Digital
Aula 1: Pães tradicionais
Aula 2: Massas artesanais
Aula 3: Croissants e danishes
Aula 4: Técnicas de fermentação de pães
Slide Resumo
Mapa Conceitual
Trilha de Aprendizagem
Game Final
Fabiano Cassemiro Ferreira Especialista em Gestão e Gastronomia em Serviços de Alimentação e Nutrição, pela UNIRP, bem como em Gastronomia Brasileira, pela Faculdade Metropolitana e graduado em Gastronomia, pelo Centro Universitário Barão de Mauá. Tem também Especialização em Cozinha Internacional, pela renomada Escola de Artes Culinárias Mausi Sebess, na Argentina, e Formação Técnica, pelo Hotel Escola SENAC. Docente em Cursos de Gastronomia e grande experiência em consultorias
gastronômicas para o Setor de Bares e Restaurantes.
Fabiano Cassemiro Ferreira Especialista em Gestão e Gastronomia em Serviços de Alimentação e Nutrição, pela UNIRP, bem como em Gastronomia Brasileira, pela Faculdade Metropolitana e graduado em Gastronomia, pelo Centro Universitário Barão de Mauá. Tem também Especialização em Cozinha Internacional, pela renomada Escola de Artes Culinárias Mausi Sebess, na Argentina, e Formação Técnica, pelo Hotel Escola SENAC. Docente em Cursos de Gastronomia e grande experiência em consultorias
gastronômicas para o Setor de Bares e Restaurantes.
-40,20% OFF

R$ 29,90 R$ 50,00

Pagamento 100% seguro
-40,20% OFF

  • R$ 29,90

Pagamento 100% seguro